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PETITS FLANS DE CRABE AUX ASPERGES
Ingrédients :
- 3 œufs
- 20 cl de crème Bridélight 5 %
- 2 brins de cerfeuil
- 10 cl de lait écrémé
- 1 petite boite de crabe
- Sel, poivre
- 8 mini asperges vertes ou 6 pointes de grandes asperges vertes
Préparation :
Laver les asperges, les faire pocher 5 min dans l’eau bouillante salée, les égoutter.
Laver, essuyer et ciseler le cerfeuil en réservant 2 feuilles.
Mélanger dans un saladier la crème, les œufs, le cerfeuil ciselé et le lait.
Saler, poivrer.
Préchauffer le four à 180 ° (th6).
Verser la préparation dans 2 moules en porcelaine à feu.
Ouvrir la boite de crabe, l’égoutter. Répartir dans chaque moule les asperges et les morceaux de
crabes.
Enfourner en surveillant la cuisson (15 à 20 minutes selon la profondeur des moules).
Décorer avec les feuilles de cerfeuil réservées et servir chaud.
Mme C.A
