Page 7 - Recettes-Dr-Azoulay-Estetikaparis

ASPERGES AUX CREVETTES

Ingrédients :

- 1 kg d’asperges
- 1 laitue
- 100 g de crevettes décortiquées
- 8 bouquets
- 2 tomates
- 4 œufs durs
- 1 petite boîte d’œufs de lump
- 1 bol de vinaigrette allégée à la moutarde
- Sel

Préparations :

Epluchez les asperges.

Faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 20 mn.

Egouttez-les.

Nettoyez la laitue en ne conservant que les plus belles feuilles.

Dans un saladier mélangez les asperges coupées en morceaux et les tomates en
quartiers, la laitue et les crevettes.

Décorez cette salade avec les œufs durs coupés en deux, garnis d’œufs de lump et
les bouquets.

Servez accompagné d’une vinaigrette.

Mme Y.L.